Mexico

• medium body
  
• Aromen erinnern an Noisette: Nuss, Schokolade, Rohrzucker
• Cremiges Mundgefühl

Die Kooperative CORO ist einerseits in ein strukturelles Gesamtkonzept eingebunden. Andererseits bekommen die Farmer, die den Kaffee im schwer zugänglichen Hochland (1300-1600+ m) von Hand ernten, auch praktische Hilfe: bei Aufbereitung, Lagerung, Verkauf und Verbesserung der Qualität des Kaffees profitieren sie von der Gemeinschaft der Kaffeeproduzenten. In das Gesamtprojekt gehört aber auch die breitere Aufstellung jedes einzelnen Farmers für die Selbstversorgung – d.h. Anbau von Gemüse, Früchten und Gewürzen wird ebenso unterstützt wie die Haltung von Hühnern, Schweinen, Kühen und Ziegen. Der Kaffee kommt aus der Region Canada in Oaxaca, Südmexiko.