100 % Arabica

Farmerkaffee

Sonderpreis Preis €8,20 Normaler Preis Einzelpreis €32,80 pro kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

„CRYSTAL MOUNTAINS“ - CUBA

  • Voller Körper
  • Cremiges Mundgefühl
  • Aromen von Sahne und dunklen Früchten, später hin zu Kakao
  • Eine Röstung für Filter- und Espresso-Kaffee

Meet the Farmer

Es gibt so viele schöne Kaffees auf dieser Welt, und viele besondere hochklassige Sorten werden in kleinen Parzellen angebaut. Wir bevorzugen Kaffees, bei denen der Produzent von seinem Kaffeeanbau leben kann. Um uns allen die Türen in die Kaffeewelt der Möglichkeiten ein bisschen weiter zu öffnen, haben wir unter dem Motto Meet the Farmer jeweils nur einen Sack einer bestimmten Kaffeesorte zusätzlich im Angebot.

Let’s meet die Farmer von El Nicho – Plateau Escambray

Im Zentrum des Landes befindet sich das riesige Plateau der “Escambray”  Gebirgskette. Man nennt es auch “Crystal Mountains”, da u.a. Quartz- und Glimmerkristalle zu den vielen Bodenschätzen zählen. Auch aus diesem Grund befinden sich in diesen Gebiet die schönsten Plantagen und Kaffeeregionen.

Die Farmen aus dem am höchsten gelegenen Gebiet haben die Art und Weise der Selektierung rundum erneuert.

Durch die Änderungen ist man in der Lage bessere Sortierung zu gewährleisten. Außerdem profitieren die Plantagen von den milden Temperaturen und den regelmäßigen Niederschlag im gesamten Jahr.

Die Kaffeepflanzen werden unter den schützenden Schatten einheimischer Baumarten gepflanzt, wie Ingas, Eryhnias und Leucaenas.

Durch Workshops lernen die Farmer ihre Kaffeepflanzen ökologisch vor Insekten- und Pilz-Befall zu schützen und mit der Umwelt nachhaltig umzugehen.

Der Kaffee hat einen mittleren Körper, würzige Noten, dazu Karamell und Mandel. So kommt er trotz seiner Fülle weich und cremig daher.

Tassenprofil: Wir finden er kommt sehr vollmundig raus mit sahnigem Geschmack und einem Schuss dunkler Früchte, beim Abkühlen Richtung Kakao. 

Zubereitung: Handfilter Hario, Mahlgrad 3,5 / 7
Herkunft: Cuba – El Nicho, Escambray, südlich von Santa Clara
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 600 bis 800 m